Notas gustativas
Mineralidad, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo estofado al vino blanco con champiñones
Una salsa cremosa y champiñones terrosos resaltan la acidez moderada y la mineralidad del vino, mientras que la carne tierna y el cuerpo ligero se mantienen en equilibrio sin opacar los aromas frutales.
- Pollo asado con jus de limón y hierbas y patatas fondant
Piel dorada y un jus acidulado que realza la mineralidad y el frescor frutado, con una textura moderada que armoniza con la ligera redondez y acidez del vino.
- Confit de muslo de pato con reducción de naranja y patatas asadas
La carne rica gana claridad gracias a la salsa cítrica; la alta acidez del vino corta la grasa, mientras que el frutado moderado se une a los aromas de naranja.
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- Vieiras salteadas con mantequilla de limón y hierbas frescas
Las delicadas vieiras saladas y la fresca mantequilla de limón resaltan la vibrante acidez y el sutil carácter frutal del vino; su textura ligera armoniza con el cuerpo esbelto y la mineralidad.
- Filete de trucha con mantequilla al limón y almendras tostadas
Trucha ligera, mantequilla al limón y almendras aportan acidez y una textura crujiente; el aroma delicado realza la mineralidad y el frescor del vino sin dominarlo.
- Carpaccio de vieiras, gelatina de limón y aceite de albahaca
Finas láminas yodadas y gelatina ácida realzan la vivacidad y la mineralidad del vino; el aceite de albahaca aporta un contraste aromático fresco y ligero.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva blanca noble originaria de Borgoña, Francia, pero cultivada en todo el mundo. Es conocida por producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas tropicales, mantequilla, vainilla y avellana.