Note gustative
Mineralità, Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPollo stufato al vino bianco e funghi
La salsa cremosa e i funghi terrosi esaltano la moderata acidità e la mineralità del vino, mentre la carne tenera e la struttura leggera rimangono in equilibrio senza sovrastare gli aromi fruttati.
- Pollo arrosto al jus di limone ed erbe con patate fondenti
Pelle dorata e un jus acidulo che esalta la mineralità e la freschezza fruttata, con una consistenza moderata che si sposa con la leggera rotondità e l'acidità del vino.
- Coscia d'anatra confit con riduzione all'arancia e patate arrostite
La carne ricca acquista limpidezza grazie alla salsa agrumata; l'elevata acidità del vino taglia il grasso, mentre la moderata fruttuosità si sposa con gli aromi dell'arancia.
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- Capesante scottate con burro al limone ed erbe fresche
Le delicate capesante salate e il fresco burro al limone esaltano la vivace acidità e la discreta fruttuosità del vino; la consistenza leggera si armonizza con il corpo snello e la mineralità.
- Filetto di trota al burro al limone e mandorle tostate
Trota leggera, burro al limone e mandorle apportano acidità e una consistenza croccante; l'aroma delicato esalta la mineralità e la freschezza del vino senza sovrastarlo.
- Carpaccio di capesante, gelatina al limone e olio al basilico
Sottili fette iodate e gelatina acidula sottolineano la vivacità e la mineralità del vino; l'olio al basilico aggiunge un contrasto aromatico fresco e leggero.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 10°C e 12°C
Vitigni comuni
Chardonnay
Il Chardonnay è un nobile vitigno bianco originario della Borgogna, in Francia, ma coltivato in tutto il mondo. È noto per produrre vini bianchi ricchi e complessi, con aromi di frutta tropicale, burro, vaniglia e nocciola.