Note gustative
Alcol, Acidità, Fruttato, Corpo · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTataki di tonno ai semi di sesamo e mango fresco
Il lato fruttato risponde alla freschezza del mango, mentre la struttura e l'acidità bilanciano la grassezza del tonno e le sfumature tostate apportate dal sesamo.
- Blanquette di vitello all'antica con funghi champignon
La cremosità della salsa si armonizza con la consistenza corposa della bevanda, mentre le note legnose sottolineano delicatamente il gusto sottile dei funghi e della carne tenera.
- Pollo arrosto al rosmarino, crema all'aglio e patate fondenti
La pelle dorata e il fondo di cottura ricco bilanciano la consistenza cremosa; gli aromi erbacei e la carne tenera richiamano la rotondità e l'intensa fruttuosità del vino.
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- Rombo alla galiziana con patate al vapore
La consistenza soda del pesce e la morbidezza dell'olio esaltano la freschezza agrumata e il corpo setoso, mentre il tocco di legno accompagna perfettamente l'untuosità del piatto.
- Capesante gratinate allo zafferano con purè di sedano rapa
Capesante delicate, salsa cremosa e un tocco speziato di zafferano esaltano il corpo pieno e l'aromaticità del vino, senza essere sovrastati dai tannini.
- Pollo ruspante arrosto con crema di castagne e funghi
La leggera nota affumicata dell'arrosto e la cremosità delle castagne si armonizzano con le note di invecchiamento, bilanciando la vibrante acidità per un insieme confortante ed elegante al palato.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 10°C e 12°C