Note gustative
Alcol, Acidità, Fruttato, Corpo · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoFiletto di orata al cartoccio con erbe e agrumi
Pesce cotto al cartoccio con scorza d'arancia, finocchio dolce e timo: gli agrumi esaltano l'acidità e gli aromi freschi completano la rotondità fruttata del vino.
- Cioccolato fondente 60% con coulis di ciliegie amareDolce
La lieve amarezza e l'acidità della ciliegia contrastano il cioccolato, esaltando la frutta e il corpo del vino senza sovraccaricarne i tannini bassi.
- Cozze alla crema di limone
Cozze cotte dolcemente in un brodo al limone e panna leggera; l'acidità e la freschezza esaltano la vivacità fruttata del vino senza appesantirne la consistenza delicata.
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- Petits farcis alla provenzale
La vivacità e la freschezza di questo piatto equilibrano le verdure tenere e il ripieno leggero, mentre le note fruttate sottolineano i sapori solari di questo giardino mediterraneo.
- Brasato di manzo con riduzione al vino rosso e cipolle caramellate
Carne lenta e sugo saporito risaltano l'acidità e il corpo del vino; le cipolle dolci bilanciano i tannini morbidi e la frutta rossa percepita.
- Pollo alla crema e funghi champignon
La cremosità della salsa è bilanciata dalla vivacità della bevanda, mentre le note di funghi sottolineano la purezza e la freschezza aromatica di questa cuvée senza alcun sentore di legno.
Potenziale di conservazione tra 1 e 3 anni
Bere ora le annate dal 2023 al 2025
Servire tra 10°C e 12°C
Vitigni comuni
Gros Manseng
Il Gros Manseng è un vitigno bianco coltivato principalmente nel sud-ovest della Francia, in particolare nella regione di Jurançon. Produce vini bianchi secchi e dolci, con aromi di frutta esotica, miele e noci.
Petit Manseng
Il Petit Manseng è un vitigno bianco coltivato principalmente nella regione di Jurançon, nel sud-ovest della Francia. Viene utilizzato per produrre vini bianchi dolci e succulenti, con aromi intensi di frutta tropicale, albicocca e miele.