Note gustative
Zucchero, Alcol, Fruttato, Corpo · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPanna cotta leggera alla mela e caramello salatoDolce
Crema setosa e gelatina di mela fresca apportano una consistenza delicata; il caramello salato esalta lo zucchero e fa risaltare la nota fruttata e i sottili aromi legnosi del vino.
- Crostata di mele caramellateDolce
Mele fondenti e caramello leggermente acidulo; la dolcezza e la consistenza burrosa si sposano con la rotondità e il carattere fruttato del vino, bilanciandone la moderata acidità.
- Tarte Tatin alle mele caramellateDolce
Mele fondenti e caramello ricco accentuano la dolcezza e il corpo del vino, mentre la consistenza burrosa bilancia l'alcol e rivela le note fruttate.
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- Insalata di melone, prosciutto, burrata e basilico
Il melone dolce e la burrata cremosa completano la dolcezza e la nota fruttata del vino; il prosciutto apporta una sapidità che equilibra l'insieme e rinfresca il palato.
- Fromage blanc con miele, frutti rossi e crumbleDolce
Il miele e i frutti rossi richiamano la dolcezza e la freschezza del vino; il crumble apporta una nota croccante che equilibra il corpo e sottolinea gli aromi fruttati.
- Petto d'anatra con fichi arrostiti e fondo ristretto
La ricchezza dell'anatra e la dolcezza dei fichi caramellati rispondono alla zuccherinità e al corpo del vino, mentre il fondo ristretto tempera e prolunga il finale fruttato.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 8°C e 10°C
Vitigni comuni
Ugni Blanc
L'Ugni Blanc, anche conosciuto come Trebbiano, è un vitigno ampiamente coltivato nel sud della Francia, in particolare nelle regioni di Cognac e Armagnac. È principalmente utilizzato per la produzione di vini bianchi freschi e leggeri, così come per la distillazione di distillati come il Cognac e l'Armagnac.
Colombard
Il Colombard è un vitigno bianco ampiamente coltivato nel sud-ovest della Francia, in particolare nella regione della Gascogne. Viene spesso utilizzato per produrre vini bianchi secchi e fruttati, oltre a vini frizzanti e distillati.