Smaaknotities
Zuurgraad, Mineraliteit · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden kip met kruiden en fondantappels
De goudbruine huid en het geurige sap houden de levendige zuurgraad en mineraliteit van de wijn in evenwicht; appels zorgen voor een lichte zoete frisheid die de fijne body en het lage tanninegehalte aanvult.
- Doradefilet en papillote met limoen en fijne kruiden
Stomen en papillote behoudt de finesse en delicate textuur; de citrusvruchten en kruiden benadrukken de zuurgraad en levendigheid, terwijl de mineraliteit van het gerecht aansluit bij die van de wijn.
- Citroencrème met bessencompoteDessert
Verfrissende citroencrème met lichtzoete bessencompote; de levendige zuren en subtiele zoetheid van de crème benadrukken de frisheid en mineraliteit van de wijn zonder deze te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden kip met citroenroom en fondant aardappelen
De romige citroensaus zorgt voor smeuïgheid en een vleugje zuurheid die de rijkdom van de kip in balans brengt, terwijl de mineraliteit en frisheid van de wijn het palet reinigen.
- Warme perentaart met karamel en kaneelDessert
Sappige peren en een milde karameltoon met een snufje kaneel zorgen voor warmte en een zoet-kruidige diepte, die het zachte fruit en de gemiddelde body van de wijn harmonieus ondersteunen.
- Gesmoord rundvlees met paddenstoelen en aardappelpuree
Gesmoord vlees en aardse paddenstoelen bieden structuur en diepte: de hartigheid en zachtheid van de puree balanceren de zuurgraad en mineraliteit, waardoor de spanning van de drank wordt versterkt.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 8 jaar
Drink nu de jaargangen 2018 tot 2023
Serveren tussen 6°C en 8°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.