Smaaknotities
Zuurgraad · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTerrine van komkommer en gerookte zalm
Koele, zilte zalm en verse komkommer versterken de zuren en mineraliteit van de wijn; de lichte body en bescheiden fruitigheid sluiten aan bij de delicate texturen en subtiele rokerige tonen van het gerecht.
- Romige risotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas
Romige rijst met aardse paddenstoelen en hartige kaas: de romigheid begeleidt de medium body van de wijn, terwijl de mineraliteit de umami-tonen contrasteert.
- Gebraden kip met rozemarijn en citroen, fondant aardappelen
Krokante huid en citroenachtige sappen passen bij de zuurgraad en frisheid van de wijn, terwijl het malse vlees de medium body en fruitige tonen versterkt.
Meer tonenMinder tonen
- Forel Meunière met peterselie-aardappelen
De fijne boterachtige structuur van de vis harmonieert met de frisheid en de fruitige nuances. De citroen versterkt de levendige zuurgraad, terwijl de minerale toets van het gerecht de elegantie van de begeleider onderstreept.
- Gebraden kip met honing en tijm, ingekookte jus
Krokante huid en een lichtzoete jus die de fruitigheid en matige zuurgraad van de wijn benadrukt, met een malse textuur die past bij een medium body met weinig houttonen.
- Spaghetti met citroen, ricotta en zwarte peper
Een romige saus van citroen en ricotta zorgt voor een frisse zuurgraad en een zachte textuur; zwarte peper geeft een lichte structuur en accentueert de fruitige tonen en de zuurgraad van de wijn.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2025
Serveren tussen 6°C en 10°C