Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Halfdroog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietLangzaam geroosterd buikspek met gekruide appelcompote
De rijkdom van het varkensvlees wordt elegant in balans gebracht door de levendige zuurgraad, terwijl de gekruide appelnoten perfect harmoniëren met de subtiele zoetheid en de fruitige kern van het profiel.
- Gebakken sint-jakobsschelpen met clementinereductie en gember
Heldere citrusnoten versterken de natuurlijke fruitigheid, terwijl de delicate textuur van de sint-jakobsschelpen de lichte body en de zuivere minerale afdronk aanvult voor een verfijnde combinatie.
- Burratasalade met geroosterde perziken en citroenvinaigrette
De friszure frisheid en het fruitige vruchtvlees van de perziken contrasteren met de romige rijkdom van de burrata, wat de levendigheid en fruitige rondheid van de wijn versterkt.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken zalmfilet met mango-avocadosalsa
De exotische fruitigheid van de mango harmonieert uitstekend met de fijne restzoetheid, terwijl de levendige zuurgraad het vet van de zalm perfect in balans brengt en zorgt voor een verfrissend, harmonieus mondgevoel.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas
De romige textuur en de umami van de paddenstoelen balanceren de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn; de kaas voegt een rondheid toe die de matige body en het alcoholgehalte harmoniseert.
- Warme Crottin de Chavignol salade met honing en walnoten
De levendige zuurgraad van dit geitenkaasgerecht weerspiegelt de frisheid van het profiel, terwijl de honing de fruitige tonen in balans brengt voor een harmonieuze en verfrissende ervaring.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 2 jaar
Drink nu de jaargangen 2024 tot 2025
Serveren tussen 6°C en 8°C