Smaaknotities
Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietLamsfilet met kruiden en tomatensalade
Hartig vlees en het aroma van verse kruiden komen samen en versterken de rijpe fruitigheid en milde kruidigheid van de wijn, terwijl de zuurgraad van de tomaten het palet reinigt.
- Gekruide lamsgehaktballetjes met paprika-tomaat gremolata en polenta
Hartige lamsgehaktballetjes met warme specerijen en een frisse tomatengremolata vullen het kruidige fruit van de wijn aan, terwijl romige polenta de volle body en stevige structuur van de wijn verzacht.
- Geroosterde varkensbout met zoete chilisaus en rustieke puree
Geroosterd vlees met een licht gekarameliseerde saus past bij de volle body en tannines van de wijn; de puree verzacht de textuur, terwijl de chili de fruitigheid en de warmte van de alcohol accentueert.
Meer tonenMinder tonen
- Geconfijte lamsbout met Provençaalse kruiden
Langzaam gegaard vlees, kruiden en een krachtige jus die passen bij de gulle body en tannines; de aroma's versterken de fruitigheid en de lichte houttoets van de wijn.
- Lamsgebraad met kruidenkorst en knoflookjus
Rijk lamsgebraad met een geurige kruidenkorst en ingekookte knoflookjus accentueert de volle body en het rijpe fruit van de wijn, terwijl de tannines de rijkdom van het vlees doorsnijden.
- Gesmoorde runderwangen met rode wijnsaus
Malse, langzaam gesmoorde runderwangen met een geconcentreerde saus balanceren de volle body en matige tannines; de rijke textuur en hartige tonen vullen de fruitige tonen aan.