Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTonijncarpaccio met citrus, olijven en kiemgroenten
Citrusachtige frisheid en ziltige tonen die het palet reinigen; de zuurgraad benadrukt het fruit van de wijn, terwijl de lichte structuur de medium body begeleidt.
- Warme geitenkaas met honing, geroosterde walnoten en lauwe salade
De ziltige melktonen en de honing omlijsten de fruitigheid van de wijn; de walnoten zorgen voor vet dat harmonieert met de body en de gematigde tannines.
- Gebraden lamsbout met kruiden en fondant aardappelen
Gebraden vlees met aroma's van rozemarijn en tijm, beheerst vetgehalte en troostrijke aardappelen; de structuur en fruitigheid van de wijn balanceren de lichte tannines en de hartige textuur van het gerecht.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken forel met citroen-kruiden beurre blanc
Verfijnde gebakken forel met frisse citroen en kruiden versterkt de zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl een lichte botersaus de medium body aanvult zonder de subtiele minerale tonen te overheersen.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citrussalsa en olijfolie
Het delicate vlees en de citrustonen versterken de zuurgraad en mineraliteit van de wijn; de frisheid van de salsa gaat een dialoog aan met het fruit en verlicht de body zonder de tannines te overheersen.
- Verse aardbeiensoep met basilicum en lange peperDessert
Deze combinatie benadrukt de schittering van rood fruit en de natuurlijke levendigheid. Basilicum voegt een subtiele plantaardige toets toe die aansluit bij de mineraliteit voor een verfrissende afdronk.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2024
Serveren tussen 14°C en 16°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.