Smaaknotities
Mineraliteit, Zuurgraad, Fruitig · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGeschroeide sint-jakobsschelpen op een crème van prei en citroen
Delicate sint-jakobsschelpen vergezeld van een zachte crème en een vleugje citroen: de zuurgraad en mineraliteit benadrukken de frisheid van de zee, een perfecte balans met lichte bubbels.
- Choucroute van de zee met krieltjes
De zilte en zurige textuur van de gefermenteerde groenten en het malse visvlees accentueren de frisheid, mineraliteit en lichte fruitigheid van de wijn.
- Ceviche van garnalen met limoen, avocado en koriander
De levendige zuurgraad van de limoen en het malse vlees van de garnalen versterken de fruitige frisheid en mineraliteit van de wijn, terwijl de avocado een romigheid toevoegt die de lichte afdronk in balans brengt.
Meer tonenMinder tonen
- Gerookte zalm, huisgemaakte blini's en dillecrème
De finesse van de gerookte vis en beboterde blini's contrasteren met de levendige zuurgraad en mineraliteit, terwijl de fruitige tonen van de wijn de dillecrème accentueren zonder deze te overheersen.
- Gebraden kip met kruiden en fondantappels
De goudbruine huid en het geurige sap houden de levendige zuurgraad en mineraliteit van de wijn in evenwicht; appels zorgen voor een lichte zoete frisheid die de fijne body en het lage tanninegehalte aanvult.
- In witte wijn gestoofde kip met champignons
Een romige saus en aardse champignons benadrukken de matige zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl het malse vlees en de lichte body in evenwicht blijven zonder de fruitige aroma's te overheersen.
Drinken na 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 en ouder
Serveren tussen 6°C en 8°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.