Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden kip met tijm-jus en geroosterde wortelgroenten
De zachte bereiding en hartige jus accentueren de gematigde zuurgraad en fruitige tonen van de wijn; gekaramelliseerde groenten voegen een subtiele zoetheid en textuur toe die de body en tannines van de wijn weerspiegelen.
- Varkensgebraad met kruiden en geroosterde appels
Rijke jus en geschroeid vlees gaan samen met de frisse zuren en de lichte fruitigheid van de wijn, terwijl de appels een gematigde zoetheid en een smeltende textuur toevoegen.
- Gekonfijte eendenbout, puree van hokkaido-pompoen met peper
Het rijke, boterzachte vlees en de licht gekruide puree worden in evenwicht gebracht door de matige zuurgraad en de frisse fruitigheid van de wijn, wat zorgt voor een samenspel van vet en een smeltende textuur.
Meer tonenMinder tonen
- Salade van kerstomaatjes, burrata en citroenvinaigrette
Sappige tomaten en romige burrata met een levendige vinaigrette: de zuurgraad en frisheid van het gerecht laten de fruitigheid en mineraliteit van de wijn naar voren komen zonder deze te verzwaren.
- Gebraden kip met kruiden en fondant aardappelen
Goudbruin vlees, lichte jus en aromatische kruiden passen bij de matige zuurgraad en fruitige rondheid van de wijn, waardoor een evenwicht ontstaat tussen vet, frisheid en minerale tonen.
- Dunne taart met gepocheerde peren en kaneelDessert
Sappige peren en warme kruiden accentueren de fruitigheid en frisheid van de wijn; gecontroleerde zoetheid en een lichte textuur voorkomen dat de balans wordt overheerst.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2023
Serveren tussen 16°C en 18°C