Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden citroen-kruidenkip met bruine boter
Sappige gebraden kip met frisse citroen en bruine boter vult de gemiddelde body en zuurgraad van de wijn aan, terwijl de hartige korst de subtiele fruittonen en de geringe houtinvloed accentueert.
- Gebakken sint-jakobsschelpen, emulsie van citroen en olijfolie
Het delicate vlees en de citroensaus versterken de zuurgraad en frisheid van de wijn; het vette accent van de emulsie verheft de medium body en de subtiele fruitigheid.
- Mille-feuille van geroosterde groenten, verse geitenkaas en ingekookte jus
De gekaramelliseerde groenten en de geitenkaas zorgen voor een smeltende textuur en een milde zuurgraad die perfect samengaan met de gemiddelde structuur en het fruit van de wijn.
Meer tonenMinder tonen
- Tonijn tataki met sesamzaadjes en verse mango
Het fruitige karakter ontmoet de frisheid van de mango, terwijl de structuur en de zuurgraad het vet van de tonijn en de geroosterde nuances van de sesam in evenwicht brengen.
- Geroosterde zeebaarsfilet, citroenjus en knapperige groenten
Verfijnde vis en een levendige jus: de zuurgraad van het gerecht versterkt de fruitige frisheid van de wijn, terwijl de magere textuur de body en mineraliteit tot hun recht laat komen.
- Klassieke kalfsblanquette met Parijse champignons
De romigheid van de saus harmonieert met de volle textuur van de drank, terwijl de houtachtige tonen op subtiele wijze de smaak van de champignons en het malse vlees accentueren.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 9°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Viognier
Viognier is an aromatic white grape variety mainly cultivated in the Rhône region of France. It produces rich and perfumed white wines, with flavors of peach, apricot, flowers, and spices.