Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTarbot op Galicische wijze met gestoomde aardappelen
De stevige textuur van de vis en de zachtheid van de olie versterken de citrusachtige frisheid en de zijdeachtige body, terwijl de toets van hout de smeuïgheid van het gerecht perfect begeleidt.
- Gebraden scharrelkip met kastanje-crème en paddenstoelen
De lichte rooksmaak van het gebraad en de romigheid van de kastanjes harmoniëren met de rijpingsnoten en balanceren de levendige zuurgraad voor een troostrijk en elegant geheel in de mond.
- Langzaam geroosterde kip met citroen-tijmboter
De frisse zuren snijden door de rijke boter, terwijl de subtiele eikennoten harmoniëren met de geroosterde smaken en aromatische kruiden, wat zorgt voor een evenwichtige en hartige culinaire ervaring.
Meer tonenMinder tonen
- Tonijncarpaccio met citrus, olijven en kiemgroenten
Citrusachtige frisheid en ziltige tonen die het palet reinigen; de zuurgraad benadrukt het fruit van de wijn, terwijl de lichte structuur de medium body begeleidt.
- Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en geroosterde paprika
De stevige textuur van de octopus en de citruszuren reinigen het gehemelte tussen de slokken door; fruitige en minerale tonen van de wijn versterken het maritieme karakter en het vleugje paprika.
- Forelfilet en papillote met citroen en kruiden
Verse en citroenachtige smaken benadrukken de zuurgraad van de wijn; het malse vlees en de lichte zoetheid van de vis harmoniëren met de fruitigheid en de subtiele houttoets van de wijn.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2023
Serveren tussen 13°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.