Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Houtachtig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGeroosterde zeebaarsfilet, citroenboter en knapperige salade
Het delicate vlees en de citroensaus accentueren de zuurgraad en fruitige frisheid van de wijn, terwijl de textuur van de vis aansluit bij de medium body.
- Geconfijte lamsbout met kruiden en geroosterde tomaten
Mals vlees en geconcentreerd sap die passen bij de rondheid en body van de wijn; de kruiden en tomaat accentueren de zuurgraad en mineraliteit voor een mooie balans.
- Raclette met gekaramelliseerde uien en peren
Romige gesmolten kaas met zoetzure peren en uien harmonieert met de matige zuurgraad en fruitigheid van de wijn, wat het vet en de milde zoetheid in balans brengt.
Meer tonenMinder tonen
- Kip Marsala met romige champignons
Bitterzoete saus en geroosterde champignonnoten balanceren de alcohol en body, terwijl een gemiddelde zuurgraad het palet reinigt tussen hartige, romige happen door.
- Pittige pompoencrèmesoep met geroosterde pompoenpitolie
De ronde zoetheid en verwarmende kruiden van de soep vinden balans in de gemiddelde zuurgraad en fruitigheid van de wijn; de lichte structuur ondersteunt de romige textuur.
- Met honing en rozemarijn geglaceerde varkenshaas met aardappelpuree
Een zoetzout glazuur en kruidige aroma's versterken de body en het alcoholgehalte; de matige zuurgraad van het bijgerecht verfrist en harmoniseert de malsheid van het vlees.
Bewaarpotentieel 5 jaar
Drink nu de jaargang 2021
Serveren tussen 12°C en 14°C