Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietSalade met geitenkaas, vijgen en honing
Zoet-zout contrast: romige geitenkaas en vijgen ontketenen de fruitigheid van de wijn, terwijl een vleugje honing vraagt om zuren en een gemiddelde body.
- Ceviche van garnalen met limoen, avocado en koriander
De levendige zuurgraad van de limoen en het malse vlees van de garnalen versterken de fruitige frisheid en mineraliteit van de wijn, terwijl de avocado een romigheid toevoegt die de lichte afdronk in balans brengt.
- Gerookte zalm, huisgemaakte blini's en dillecrème
De finesse van de gerookte vis en beboterde blini's contrasteren met de levendige zuurgraad en mineraliteit, terwijl de fruitige tonen van de wijn de dillecrème accentueren zonder deze te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken zalmfilet met mango-avocadosalsa
De exotische fruitigheid van de mango harmonieert uitstekend met de fijne restzoetheid, terwijl de levendige zuurgraad het vet van de zalm perfect in balans brengt en zorgt voor een verfrissend, harmonieus mondgevoel.
- Lamsdaube met gekonfijte tomaten en olijven
Een rijke garnering en zurige saus die samengaan met de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn, terwijl de afwezigheid van tannines agressie vermijdt en het gerecht tot zijn recht laat komen.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas
De romige textuur en de umami van de paddenstoelen balanceren de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn; de kaas voegt een rondheid toe die de matige body en het alcoholgehalte harmoniseert.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 5 jaar
Drink nu de jaargangen 2021 tot 2024
Serveren tussen 8°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Gros Manseng
Gros Manseng is a white grape variety mainly cultivated in the southwest of France, especially in the Jurançon region. It produces dry and sweet white wines, with aromas of exotic fruits, honey, and nuts.
Petit Manseng
Petit Manseng is a white grape variety mainly cultivated in the Jurançon region of southwestern France. It is used to produce sweet and luscious white wines, with intense aromas of tropical fruits, apricot, and honey.