Smaaknotities
Alcohol, Fruitig, Body, Tannines · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietAardappelgratin met tome-kaas en uienconfit
Romige textuur en licht gekaramelliseerde uien weerspiegelen de gematigde body en tannines van de wijn, het geheel tempert de zuurgraad en versterkt de fruitige tonen.
- Geroosterde eendenborst, kersenreductie en romige polenta
Krokante huid en rijk vlees, een zurige reductie die het fruitige karakter versterkt en de tannines verzacht, terwijl de polenta de body van de wijn tempert.
- Varkenshaas met een korst van walnoten en een reductie van zwart fruit
De knapperige korst en de reductie van zwart fruit vullen de houtachtige toets aan, terwijl de medium-volle body de sappigheid van het vlees ondersteunt, wat zorgt voor een harmonie van intense smaken.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden kip met rozemarijn en sinaasappelrasp
Een knapperige huid en door sinaasappel verzuurd sap vullen de tannines en de medium body van de wijn aan; citrusaroma's benadrukken de fruitige frisheid.
- Geschroeide tonijn met citrussalade en geroosterde paprika
De malse textuur van de tonijn en de frisheid van de citrus snijden door de structuur van de wijn, terwijl fruitige en minerale tonen samengaan met de paprika, wat resulteert in een licht en levendig gerecht.
- Geroosterd lamsvlees met kruiden en gouden aardappeltjes
Sappig vlees en kruiden versterken de tannines en body van de wijn; boterachtige aardappelen balanceren de zuurgraad en het fruitige karakter, wat zorgt voor een warm en omhullend geheel.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 4 jaar
Drink nu de jaargangen 2022 tot 2024
Serveren tussen 16°C en 18°C