Smaaknotities
Alcohol, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietSalade van gekonfijte tomaat, burrata en citrusvinaigrette
Zure frisheid en romigheid die het fruitige karakter van de wijn versterken en het palet reinigen; de gematigde zuurgraad van de dressing harmonieert met de structuur en de gemiddelde body.
- Lamsstoofpotje met aardappelen en rozemarijn
Een malse en smaakvolle stoofpot waarvan het vet en de kruidige tonen het rode fruit en de body van de wijn versterken, zachte tannines in balans brengen en warmte in de mond geven.
- Bosbessenrisotto met gerookte eendenborst
De evenwichtige zuurgraad van de risotto en de rokerige toets van de eend creëren een verfijnde dialoog met de minerale en fruitige componenten, wat zorgt voor een complexe en zeer aangename smaakervaring.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken forel met citroen-kruiden beurre blanc
Verfijnde gebakken forel met frisse citroen en kruiden versterkt de zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl een lichte botersaus de medium body aanvult zonder de subtiele minerale tonen te overheersen.
- Risotto met eekhoorntjesbrood en parmezaanse kaas
Romige rijst en de umami van paddenstoelen zijn in balans met de levendige zuren en de gemiddelde body van de wijn; de zijdezachte textuur van het gerecht harmonieert met lichte tannines.
- Romige polenta met rundvleesstoofpotje en bosvruchten
De zachtheid van de polenta en de sappigheid van het vlees gaan samen met de evenwichtige structuur, terwijl de bosvruchten natuurlijke fruitige tonen oproepen voor een omhullende combinatie.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2021
Serveren tussen 15°C en 18°C