Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTonijncarpaccio met citrus, olijven en kiemgroenten
Citrusachtige frisheid en ziltige tonen die het palet reinigen; de zuurgraad benadrukt het fruit van de wijn, terwijl de lichte structuur de medium body begeleidt.
- Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en geroosterde paprika
De stevige textuur van de octopus en de citruszuren reinigen het gehemelte tussen de slokken door; fruitige en minerale tonen van de wijn versterken het maritieme karakter en het vleugje paprika.
- Plankje met gerijpte kazen, walnoten en druivengelei
Kazen met ziltigheid en een romige textuur worden ondersteund door de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn; de gelei verbindt de smaken zonder de structuur te overheersen.
Meer tonenMinder tonen
- Runderbraadstuk met rozemarijnaardappelen
Langzaam gesmoord braadstuk met een kruidige korst en aardse aardappelen: de krachtige aroma's en de sappige textuur vullen de body, lichte tannines en de fruitige tonen van de wijn aan.
- Gekonfijte eend met milde specerijen en aardappelpuree
Rijk en smeltend zacht, het vet van de eend wordt in evenwicht gebracht door de zuurgraad en structuur van de wijn; de milde specerijen accentueren de fruitige en houtachtige tonen zonder te overheersen.
- Gebraden lamsbout met kruiden en gekonfijte peren
Mals vlees en aromatische jus die de structuur van de wijn weerspiegelen; de zoetheid van de peren brengt lichte tannines in balans en accentueert de friszure frisheid.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2023
Serveren boven 14°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.