Smaaknotities
Suiker · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietSalade van gegrilde perzik, burrata en krokante prosciutto
Het contrast tussen romigheid en sappig fruit benadrukt de frisheid en zuren; de zoetheid van de perzik harmonieert met de fruitige tonen en de mineraliteit van de wijn.
- Dunne taart met gekaramelliseerde peren en amandelenDessert
Smeltende peren en karamel die de zoetheid van de wijn weerspiegelen; de amandel zorgt voor een licht vette textuur die in balans wordt gebracht door de zuurgraad, wat zorgt voor harmonie in het midden van de mond.
- Geroosterde kip met honing en rozemarijn met fondant aardappelen
Hartige en licht geglaceerde gerechten zijn in evenwicht met de aanwezige zuurgraad en zoetheid; de zachte structuur ondersteunt de body terwijl de mineraliteit het palet reinigt.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden kip met honing en gember, pompoenpuree
Gekaramelliseerde huid en zoete honing weerspiegelen de suikers in de wijn, gember zorgt voor een kruidig accent terwijl de romige puree aansluit bij de body en de lage tanninestructuur.
- Tarte tatin met gekaramelliseerde perenDessert
De gekonfijte peren en de karamel doen denken aan de zoetheid en het fruitige van de wijn, terwijl de zuurgraad van het deeg de zoetheid in evenwicht brengt om zwaarte te voorkomen.
- Gebraden eendenborst met kruidige sinaasappelsaus
Rijk vlees en een frisse saus van citrus en specerijen balanceren de restzoetheid en het bloemige aroma van de wijn, waardoor een tegenwicht ontstaat voor de fruitige smaken en de volle textuur.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 20 jaar
Drink nu de jaargangen 2006 tot 2021
Serveren tussen 10°C en 12°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chenin Blanc
Chenin Blanc is a versatile grape variety mainly cultivated in the Loire Valley, France. It is used to produce a wide range of white wines, from dry and fresh to rich and complex sweet wines. Chenin Blanc offers lively acidity, flavors of white fruits, and aging potential.