Smaaknotities
Suiker, Fruitig, Zuurgraad, Body · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTarte tatin met gekaramelliseerde perenDessert
De gekonfijte peren en de karamel doen denken aan de zoetheid en het fruitige van de wijn, terwijl de zuurgraad van het deeg de zoetheid in evenwicht brengt om zwaarte te voorkomen.
- Gegrilde zwaardvis-involtini met citrussaus
Hartig en rokerig vlees brengt de intense zoetheid van de wijn in balans; de citrussaus versterkt de zuurgraad en reinigt het gehemelte tussen de slokken door.
- Dunne taart met gekaramelliseerde peren en amandelenDessert
Smeltende peren en karamel die de zoetheid van de wijn weerspiegelen; de amandel zorgt voor een licht vette textuur die in balans wordt gebracht door de zuurgraad, wat zorgt voor harmonie in het midden van de mond.
Meer tonenMinder tonen
- Gerijpte kaas met vijgenjam en walnoten
De romige textuur van de kaas en de zoetheid van de jam balanceren de fruitige en suikerachtige levendigheid van de wijn, terwijl de walnoten een textuurcontrast en een lichte bitterheid toevoegen.
- Romige risotto met gorgonzola en gekaramelliseerde peren
Romig en licht hartig, het gerecht benadrukt de fruitige zoetheid en de zachte structuur van de wijn, terwijl de zuurgraad voorkomt dat het geheel te machtig wordt.
- Abrikozentartelette met amandelcrèmeDessert
De natuurlijke zuurgraad van het rijpe fruit en de zoetheid van de amandel creëren een perfecte resonantie met de tonen van steenvruchten en de licht honingachtige afdronk van de proeverij.
Veelvoorkomende druivensoorten
Garganega
Garganega is a white grape variety native to Italy, mainly cultivated in the Veneto region. It is used to produce dry and fresh white wines, with aromas of citrus and white-fleshed fruits.