Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietZwaardvis involtini met citroen en kappertjes
Dunne plakjes vis gerold met citroen en kappertjes: de citruszuren reinigen het palet, terwijl de hartigheid de fruitigheid en frisheid van de wijn accentueert.
- Gegratineerde polenta met paddenstoelen en gerijpte kaas
Een romige laag polenta met aardse paddenstoelen en pittige kaas: de zachte textuur en hartige smaak ontmoeten de gematigde tannines en levendige zuren van de wijn.
- Warme geitenkaas met honing, geroosterde walnoten en lauwe salade
De ziltige melktonen en de honing omlijsten de fruitigheid van de wijn; de walnoten zorgen voor vet dat harmonieert met de body en de gematigde tannines.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden kip met kruiden en krokante aardappeltjes
Het goudbruine velletje en de naar kruiden geurende jus versterken de milde zuren en het zachte fruit van de wijn, terwijl de textuur van de aardappelen aansluit bij de medium body zonder de verfijnde tannines te maskeren.
- Verse aardbeiensoep met basilicum en lange peperDessert
Deze combinatie benadrukt de schittering van rood fruit en de natuurlijke levendigheid. Basilicum voegt een subtiele plantaardige toets toe die aansluit bij de mineraliteit voor een verfrissende afdronk.
- Salade van gegrilde perziken, burrata en rauwe ham met citroenvinaigrette
Zoet-zout contrast en levendige zuren; de fruitige frisheid benadrukt de levendigheid van de wijn, terwijl de melkachtige zachtheid de tannines en de gemiddelde body verzacht.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 16°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Rondinella
Rondinella is an Italian red grape variety mainly grown in the Veneto region. It is used in the production of Amarone and Valpolicella wines, contributing color and structure to the blends.
Corvina
Corvina is a red grape variety mainly cultivated in the Veneto region of Italy, where it is used to produce quality red wines, notably in the blends of Amarone and Valpolicella. It offers flavors of cherries, berries, and spices.
Molinara
Molinara is an Italian red grape variety mainly grown in the Veneto region. It is used in the production of Amarone and Valpolicella wines, contributing acidity and finesse to the blends.