Smaaknotities
Alcohol, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietSalade van gegrilde perzik en burrata met citroenolie
Sappige gegrilde perziken en romige burrata versterken de heldere fruitigheid van de wijn; de milde zuren van citroen balanceren de zachte tannines en accentueren de medium body van de wijn.
- Gebraden kruidenkip met geglaceerde wortelen
Sappige gebraden kip en licht geglaceerde wortelen zorgen voor hartige en subtiele zoetheid die passen bij de medium body en fruitigheid van de wijn, terwijl kruiden de zachte hout- en tanninestructuur weerspiegelen.
- Langzaam geroosterde lamsschouder met kersenreductie
Rijk geroosterd lamsvlees en een frisse kersenreductie weerspiegelen het rijpe fruit en de gematigde tannines van de wijn, terwijl de sappigheid van het vlees past bij de ronde body en het gemiddelde alcoholpercentage.
Meer tonenMinder tonen
- Gerookte paprika-rundergehaktballetjes op romige polenta
Kruidige, licht gerookte gehaktballetjes versterken de rokerige houttonen en de krachtige textuur van de wijn; de fluweelzachte polenta verzacht de tannines en benadrukt de fruitigheid.
- Varkenshaas met een korst van walnoten en een reductie van zwart fruit
De knapperige korst en de reductie van zwart fruit vullen de houtachtige toets aan, terwijl de medium-volle body de sappigheid van het vlees ondersteunt, wat zorgt voor een harmonie van intense smaken.
- Gegrilde octopus met citrusvinaigrette en geroosterde paprika
De stevige textuur van de octopus en de citruszuren reinigen het gehemelte tussen de slokken door; fruitige en minerale tonen van de wijn versterken het maritieme karakter en het vleugje paprika.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2021
Serveren tussen 14°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Tempranillo
One of Spain's most famous red grape varieties, known for its elegance and aging potential.