Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietCeviche van garnalen met limoen, avocado en koriander
De levendige zuurgraad van de limoen en het malse vlees van de garnalen versterken de fruitige frisheid en mineraliteit van de wijn, terwijl de avocado een romigheid toevoegt die de lichte afdronk in balans brengt.
- Lamsdaube met gekonfijte tomaten en olijven
Een rijke garnering en zurige saus die samengaan met de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn, terwijl de afwezigheid van tannines agressie vermijdt en het gerecht tot zijn recht laat komen.
- Tartine met warme geitenkaas, honing en peper
De kaas zorgt voor romigheid en een vleugje zuurheid, de delicate honing resoneert met de fruitige zoetheid van de wijn zonder deze te overheersen, wat zorgt voor een heldere balans.
Meer tonenMinder tonen
- Gebakken sint-jakobsschelpen met sinaasappel- en rucolasalade
De natuurlijke zoetheid van de sint-jakobsschelpen en de levendige citrusvruchten vormen een contrast met de bubbels; de zuurgraad versterkt het fruit en reinigt het gehemelte tussen de happen door.
- Citroen- en garnalenrisotto
De romigheid en zuurgraad van de citroen balanceren de frisheid van de garnalen; de bubbels reinigen het gehemelte en versterken de fruitige tonen zonder de delicatesse te overheersen.
- Gebraden kip met geconfijte citroen en fondant aardappelen
Krokante huid en citroenachtig sap vormen een contrast met de frisheid van de wijn; het malse vlees en het lichte vet accentueren de fruitigheid en zuurgraad.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 9 jaar
Drink nu de jaargangen 2017 tot 2024
Serveren tussen 6°C en 8°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.