Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietWarme geitenkaas met honing, geroosterde walnoten en lauwe salade
De ziltige melktonen en de honing omlijsten de fruitigheid van de wijn; de walnoten zorgen voor vet dat harmonieert met de body en de gematigde tannines.
- Gebraden lamsbout met kruiden en fondant aardappelen
Gebraden vlees met aroma's van rozemarijn en tijm, beheerst vetgehalte en troostrijke aardappelen; de structuur en fruitigheid van de wijn balanceren de lichte tannines en de hartige textuur van het gerecht.
- Verse aardbeiensoep met basilicum en lange peperDessert
Deze combinatie benadrukt de schittering van rood fruit en de natuurlijke levendigheid. Basilicum voegt een subtiele plantaardige toets toe die aansluit bij de mineraliteit voor een verfrissende afdronk.
Meer tonenMinder tonen
- Salade van gegrilde perziken, burrata en rauwe ham met citroenvinaigrette
Zoet-zout contrast en levendige zuren; de fruitige frisheid benadrukt de levendigheid van de wijn, terwijl de melkachtige zachtheid de tannines en de gemiddelde body verzacht.
- Gelakte eendenborst met zure kersen
Rosé gebakken eendenborst, zurige glazuur van zure kersen; het rode fruit en de zuurgraad sluiten aan bij de aroma's van de wijn, terwijl het vet in balans wordt gebracht door de gematigde structuur.
- Tonijntartaar gemarineerd in citrus met olijfolie en kappertjessalsa
De frisse citrusmarinade en zilte kappertjes accentueren de frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn; zijdezachte olijfolie weerspiegelt de gemiddelde body van de wijn voor een zuivere, levendige combinatie.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 12 jaar
Drink nu de jaargangen 2014 tot 2021
Serveren tussen 14°C en 18°C