Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTataki de atum com sementes de sésamo e manga fresca
O lado frutado responde à frescura da manga, enquanto a estrutura e a acidez equilibram a gordura do atum e as nuances torradas trazidas pelo sésamo.
- Blanquette de vitela à antiga com cogumelos de Paris
A cremosidade do molho harmoniza-se com a textura encorpada da bebida, enquanto as notas amadeiradas realçam delicadamente o sabor subtil dos cogumelos e da carne tenra.
- Frango assado com alecrim, creme de alho e batatas fondant
A pele dourada e o molho rico equilibram a textura cremosa; os aromas herbáceos e a carne tenra ecoam a redondeza e o frutado intenso do vinho.
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- Rodovalho à galega com batatas a vapor
A textura firme do peixe e a suavidade do azeite realçam a frescura cítrica e o corpo sedoso, enquanto o toque de madeira acompanha perfeitamente a untuosidade do prato.
- Gratin de vieiras com açafrão e puré de aipo-rábano
Vieiras delicadas, molho cremoso e um toque picante de açafrão realçam o corpo amplo e os aromas do vinho, sem serem sobrecarregados pelos taninos.
- Frango do campo assado com creme de castanhas e cogumelos
O leve defumado do assado e a cremosidade das castanhas harmonizam com as notas de envelhecimento, equilibrando a acidez vibrante para um conjunto reconfortante e elegante na boca.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 10°C e 12°C