Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoPetit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
- Frango assado com limão e ervas
A sua pele estaladiça e a carne suculenta, realçadas pelo limão e pelo tomilho, complementam a acidez viva e o frutado leve do vinho, mantendo-se delicadas e leves.
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- Creme de abóbora com espuma de gengibre
A doçura do legume e o toque picante do gengibre harmonizam-se com a vivacidade frutada, proporcionando um contraste térmico que ilumina os sabores reconfortantes com uma estrutura leve e elegante.
- Risoto de limão e parmesão
A cremosidade e as notas cítricas combinam com o corpo médio e a acidez do vinho; o queijo adiciona um sabor encorpado, mantendo o frutado em evidência.
- Salmão marinado com laranja, gengibre e coentro
A marinada fresca e os citrinos amplificam a acidez e o frutado do vinho; a textura fundente do peixe combina com o corpo médio sem criar adstringência.
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.
Bombino Bianco
Bombino Bianco é uma casta de uva branca nativa da Itália, principalmente cultivada nas regiões da Puglia e da Campânia. Produz vinhos brancos frescos com aromas de frutas de polpa branca, frutas cítricas e notas florais.