Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTruta em papelote com limão e ervas finas
Filete delicado cozinhado em papelote com limão e ervas frescas: a vivacidade e o frescor acidulado combinam com a acidez e a fruta do vinho sem pesar o conjunto.
- Frango assado com ervas de Provença, limão e azeitonas
A pele crocante e o sumo de limão realçam a acidez e a frescura frutada do vinho; a carne generosa e as ervas criam um contraste de texturas harmonioso.
- Tártaro de atum, manga e azeite
A acidez viva e as notas frutadas da manga respondem à frescura do vinho; a textura fundente do atum realça o seu corpo leve e os taninos discretos.
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- Petit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
- Vieiras seladas com redução de clementina e gengibre
Notas cítricas vibrantes elevam o frutado natural, enquanto a textura delicada das vieiras complementa o corpo leve e o final mineral limpo para uma harmonização sofisticada.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 8°C e 11°C
Variedades comuns
Grenache
Uma casta tinta versátil que produz vinhos frutados e condimentados com notas de frutos vermelhos e ervas mediterrâneas.
Cinsault
Cinsault é uma casta de uva tinta utilizada para produzir vinhos rosés e tintos no sul da França. Contribui para vinhos leves e frutados, com aromas de frutas vermelhas e acidez viva.
Syrah
Syrah, também conhecida como Shiraz em alguns países, é uma casta de uva popular cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é particularmente importante no Vale do Rhône, onde produz vinhos tintos potentes e condimentados, com aromas de frutas negras e pimenta.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é uma casta de uva nobre cultivada principalmente na região de Bordeaux, na França. Produz vinhos tintos encorpados, ricos em taninos, com aromas de cassis, cereja preta e, por vezes, notas herbáceas.