Notas gustativas
Acidez, Frutado, Corpo, Taninos · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoMagret de pato assado com redução de amoras
A carne rica e o molho de frutos pretos proporcionam uma bela redondeza e um toque de acidez que se harmonizam com os taninos moderados e a fruta persistente do vinho.
- Paleta de cordeiro assada com ervas e molho reduzido
Carne suculenta e ervas introduzem corpo e notas terrosas que casam com taninos e mineralidade do vinho; o molho reduzido intensifica a fruta percebida.
- Bacalhau ao forno com batatas ao murro e azeite
Textura tenra do bacalhau e o azeite realçam a fruta e acidez do vinho; as batatas conferem corpo e um contraponto suave aos taninos presentes.
Ver maisVer menos
- Filete de robalo assado, emulsão de limão e ervas frescas
A delicadeza do peixe e a acidez cítrica realçam o frutado e a mineralidade do vinho, oferecendo uma combinação limpa e refrescante sem pesar no paladar.
- Tartine de salmão marinado, ricotta com limão e alcaparras
O salmão marinado e a ricotta trazem frescura e cremosidade; a acidez do limão e as alcaparras harmonizam-se com a vivacidade e a estrutura do vinho sem o sobrecarregar.
- Côte de bœuf com jus reduzido e chalotas confitadas
A carne grelhada e o jus concentrado trazem riqueza e taninos, enquanto as chalotas confitadas adicionam doçura e suavidade para equilibrar a acidez e a estrutura do vinho.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 16°C e 18°C
Variedades comuns
Syrah
Syrah, também conhecida como Shiraz em alguns países, é uma casta de uva popular cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é particularmente importante no Vale do Rhône, onde produz vinhos tintos potentes e condimentados, com aromas de frutas negras e pimenta.