Notas gustativas
Álcool, Acidez, Amadeirado, Corpo · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango ao Marsala com cogumelos cremosos
O molho agridoce e as notas de cogumelos tostados equilibram o álcool e o corpo, enquanto a acidez média limpa o paladar entre bocados saborosos e cremosos.
- Filetinho de porco glaciado com mel e alecrim com purê de batata
Uma cobertura agridoce e o aroma das ervas realçam o corpo e o álcool; a acidez moderada do acompanhamento refresca e harmoniza a maciez da carne.
- Atum selado com salsa de citrinos e ervas
Peixe firme e magro com citrinos vibrantes e ervas frescas realça a fruta e acidez moderadas do vinho, criando um contraste brilhante enquanto o corpo do vinho sustenta a textura.
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- Pá de porco assada lentamente com compota de maçã
A carne de porco rica e gelatinosa e a compota de maçã suavemente doce equilibram o corpo médio e as notas amadeiradas do vinho; a gordura saborosa contrasta com a acidez suave do vinho para uma sensação na boca harmoniosa.
- Tartelete de queijo de cabra com compota de pera e crocante de nozes
O queijo de cabra cremoso e a compota de pera leve equilibram a gordura com a doçura frutada; a crosta de nozes realça as notas amadeiradas e encorpadas da bebida.
- Filete de robalo assado, manteiga de limão e salada crocante
A carne delicada e o molho de limão realçam a acidez e o frescor frutado do vinho, enquanto a textura do peixe combina com o seu corpo médio.
Potencial de guarda entre 12 e 15 anos
Beber agora as colheitas de 2011 a 2014
Servir entre 12°C e 14°C