Notas gustativas
Mineralidade, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoVieiras seladas sobre creme de alho-francês e limão
Vieiras delicadas acompanhadas por um creme suave e um toque de limão: a acidez e a mineralidade realçam a frescura do mar, um equilíbrio perfeito com bolhas leves.
- Choucroute de peixe e marisco com batatas novas
A textura salina e ácida dos vegetais fermentados e a carne delicada do peixe realçam a frescura, a mineralidade e o frutado leve do vinho.
- Ceviche de camarão com lima, abacate e coentro
A acidez vibrante da lima e a carne delicada do camarão realçam a frescura frutada e a mineralidade do vinho, enquanto o abacate confere uma cremosidade que equilibra o final leve.
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- Salmão fumado, blinis caseiros e creme de endro
A delicadeza do peixe fumado e dos blinis amanteigados contrasta com a acidez viva e a mineralidade, enquanto as notas frutadas do vinho realçam o creme de endro sem o sobrecarregar.
- Frango assado com ervas e maçãs fondant
A pele dourada e o molho perfumado equilibram a acidez viva e a mineralidade do vinho; as maçãs trazem um frescor doce e leve que complementa o corpo fino e a baixa tanicidade.
- Frango estufado em vinho branco e cogumelos
O molho cremoso e os cogumelos terrosos realçam a acidez moderada e a mineralidade do vinho, enquanto a carne tenra e o corpo leve permanecem em equilíbrio sem sobrepor os aromas frutados.
Potencial de guarda entre 3 e 15 anos
Beber agora as colheitas de 2011 a 2023
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Chenin Blanc
Chenin Blanc é uma casta de uva versátil cultivada principalmente no Vale do Loire, na França. É utilizada para produzir uma ampla gama de vinhos brancos, desde vinhos secos e frescos até vinhos licorosos ricos e complexos. Chenin Blanc oferece acidez viva, aromas de frutas brancas e potencial de envelhecimento.