Notas gustativas
Açúcar, Acidez, Frutado, Corpo · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTarte fina de peras caramelizadas e amêndoasSobremesa
Peras derretidas e caramelo que refletem a doçura do vinho; a amêndoa traz uma textura ligeiramente untuosa equilibrada pela acidez, criando uma harmonia no palato médio.
- Frango assado com mel e gengibre, puré de abóbora
A pele caramelizada e o mel doce ecoam o açúcar do vinho, o gengibre traz um relevo picante enquanto o puré cremoso combina com o corpo e a baixa estrutura tânica.
- Tarte Tatin de peras caramelizadasSobremesa
As peras confeitadas e o caramelo lembram a doçura e o frutado do vinho, enquanto a acidez da massa equilibra o açúcar para evitar que a sobremesa fique pesada.
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- Peito de pato assado com molho de laranja picante
A carne rica e o molho cítrico e picante equilibram-se com a doçura residual e o aroma floral do vinho, criando um contraponto aos sabores frutados e à textura ampla.
- Involtini de espadarte grelhado com molho de citrinos
A carne sápida e fumada equilibra a doçura intensa do vinho; o molho de citrinos reforça a acidez e limpa o paladar entre cada gole.
- Salada de pêssegos grelhados, burrata e presunto crocante
O contraste entre a cremosidade e a fruta suculenta realça a frescura e a acidez; a doçura do pêssego harmoniza-se com a nota frutada e a mineralidade do vinho.
Potencial de guarda entre 5 e 20 anos
Beber agora as colheitas de 2006 a 2021
Servir entre 8°C e 12°C
Variedades comuns
Chenin Blanc
Chenin Blanc é uma casta de uva versátil cultivada principalmente no Vale do Loire, na França. É utilizada para produzir uma ampla gama de vinhos brancos, desde vinhos secos e frescos até vinhos licorosos ricos e complexos. Chenin Blanc oferece acidez viva, aromas de frutas brancas e potencial de envelhecimento.