Notas gustativas
Acidez, Frutado · Brut
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoCroquetes cremosos de camarão e queijo curado
A textura cremosa e a salinidade dos camarões equilibram a leve doçura e acidez do vinho; o queijo confere um fundo gorduroso que combina com o seu corpo moderado e fruta aromática.
- Salada de melão, rúcula e presunto ibérico
O contraste entre a doçura do melão e o salgado do presunto realça o frutado floral do vinho; a acidez fresca limpa o paladar entre bocados leves.
- Petit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
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- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
- Ceviche de camarão com lima, abacate e coentro
A acidez vibrante da lima e a carne delicada do camarão realçam a frescura frutada e a mineralidade do vinho, enquanto o abacate confere uma cremosidade que equilibra o final leve.
- Frango assado com limão e ervas
A sua pele estaladiça e a carne suculenta, realçadas pelo limão e pelo tomilho, complementam a acidez viva e o frutado leve do vinho, mantendo-se delicadas e leves.
Servir entre 6°C e 8°C
Variedades comuns
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.