Notas gustativas
Mineralidade, Álcool, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTamboril salteado em cama de alho-francês
Peixe tenro com sabor delicado e leve aroma de tostado realça a presença mineral e frutada, enquanto a acidez moderada equilibra a gordura.
- Salada de tomates antigos, burrata e pesto
Tomates suculentos e burrata cremosa realçam a frescura e o frutado do vinho; o pesto traz um leve amargor e uma textura herbácea harmoniosa.
- Rodovalho à galega com batatas a vapor
A textura firme do peixe e a suavidade do azeite realçam a frescura cítrica e o corpo sedoso, enquanto o toque de madeira acompanha perfeitamente a untuosidade do prato.
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- Frango assado com manteiga de limão e batatas fondant
A pele dourada e o sumo de limão realçam a vivacidade do vinho; as batatas conferem suavidade e uma textura generosa que equilibra a acidez e a mineralidade.
- Frango do campo assado com creme de castanhas e cogumelos
O leve defumado do assado e a cremosidade das castanhas harmonizam com as notas de envelhecimento, equilibrando a acidez vibrante para um conjunto reconfortante e elegante na boca.
- Filé de truta grelhado, esmagado de batata com raspas de limão
A carne delicada da truta e o limão vibrante harmonizam-se com a acidez e a mineralidade do vinho; o esmagado confere corpo sem pesar.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc é uma casta de uva branca famosa, cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é cultivada principalmente no Vale do Loire e na região de Bordeaux. Produz vinhos brancos vivos e aromáticos, com sabores de frutas tropicais, cítricas e buxo.
Sémillon
Sémillon é uma casta de uva branca tradicionalmente cultivada na região de Bordeaux, na França. É frequentemente utilizada para produzir vinhos brancos secos, doces e licorosos, com aromas de frutas tropicais, mel e nozes.