Notas gustativas
Açúcar, Álcool · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoCostela de boi braseada lentamente com polenta e redução de molho tinto
A carne rica e gelatinosa e uma redução saborosa concentrada combinam com o corpo encorpado e os taninos pronunciados do vinho, enquanto a polenta suaviza e ecoa as notas suaves de fruta e carvalho do vinho.
- Petit gâteau de chocolate amargo com laranja cristalizadaSobremesa
O chocolate intenso e as raspas de laranja oferecem amplas notas amargas e doces que refletem a doçura e o frutado do vinho, criando um equilíbrio rico e envolvente.
- Tarte Tatin de maçãs caramelizadasSobremesa
Maçãs derretidas e caramelo rico acentuam a doçura e o corpo do vinho, enquanto a textura amanteigada equilibra o álcool e revela as notas frutadas.
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- Espetinhos de frango com mel e damascos frescos
A cobertura agridoce realça as notas frutadas. O frescor do damasco proporciona um equilíbrio dinâmico que realça a textura aveludada e os aromas de frutas maduras no paladar durante a degustação.
- Salada de melão, presunto, burrata e manjericão
O melão doce e a burrata cremosa complementam a doçura e o frutado do vinho; o presunto traz um salgado que equilibra o conjunto e refresca o paladar.
- Fromage blanc com mel, frutas vermelhas e crumbleSobremesa
O mel e as frutas vermelhas retomam a doçura e o frescor do vinho; o crumble traz crocância que equilibra o corpo e realça os aromas frutados.
Potencial de guarda entre 2 e 8 anos
Beber agora as colheitas de 2018 a 2024
Servir entre 10°C e 16°C