Notas gustativas
Álcool, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalada de pêssego grelhado e burrata com azeite de limão
Pêssegos grelhados suculentos e burrata cremosa realçam o frutado vibrante do vinho; a acidez suave do limão equilibra os taninos macios e destaca o corpo médio do vinho.
- Frango assado com ervas e cenouras glaciadas
O frango assado suculento e as cenouras levemente glaciadas trazem um sabor salgado e uma doçura subtil que combinam com o corpo médio e o frutado do vinho, enquanto as ervas ecoam a sua estrutura suave de madeira e taninos.
- Paleta de cordeiro assada lentamente com redução de cereja
O rico cordeiro assado e a redução de cereja picante ecoam as frutas maduras e os taninos moderados do vinho, enquanto a suculência da carne combina com o seu corpo redondo e teor alcoólico médio.
Ver maisVer menos
- Almôndegas de carne com páprica defumada sobre polenta cremosa
Almôndegas picantes e levemente defumadas realçam as notas amadeiradas e a textura robusta do vinho; a polenta aveludada suaviza os taninos e destaca o frutado.
- Lombo de Porco com Crosta de Nozes e Redução de Frutos Negros
A crosta crocante e a redução de frutos negros complementam o toque amadeirado, enquanto o corpo médio-alto sustenta a suculência da carne, criando uma harmonia de sabores intensos.
- Polvo grelhado com vinagrete cítrico e pimentão assado
Textura firme do polvo e acidez cítrica limpam o palato entre goles; notas frutadas e minerais do vinho elevam o caráter marinho e o toque de pimentão.
Potencial de guarda entre 5 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2021
Servir entre 14°C e 18°C
Variedades comuns
Tempranillo
Uma das castas tintas mais famosas da Espanha, conhecida pela sua elegância e capacidade de envelhecimento.