Notas gustativas
Açúcar, Frutado, Álcool, Corpo · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTarte Tatin com maçãs quentes e canelaSobremesa
Maçãs caramelizadas e massa amanteigada espelham a doçura rica e o frutado do vinho; especiarias quentes acentuam as notas aromáticas, enquanto a sedosidade do caramelo complementa o corpo médio e os taninos baixos do vinho.
- Involtini de espadarte grelhado com molho de citrinos
A carne sápida e fumada equilibra a doçura intensa do vinho; o molho de citrinos reforça a acidez e limpa o paladar entre cada gole.
- Queijo curado com compota de figo e nozes
Textura untuosa do queijo e doçura da compota equilibram a vivacidade frutada e açucarada do vinho, enquanto as nozes acrescentam contraponto de textura e ligeira amargura.
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- Risoto cremoso de gorgonzola e peras caramelizadas
Cremoso e ligeiramente sápido, o prato realça a doçura frutada e a estrutura macia do vinho, enquanto a acidez evita que o conjunto se torne enjoativo.
- Chuleta de porco selada com compota de maçã e mostarda
Porco suculento e uma compota de maçã e mostarda agridoce ecoam a doçura frutada e o corpo moderado do vinho; a carne saborosa e a compota picante equilibram a riqueza sem necessidade de estrutura tânica.
- Bacalhau confitado com purê de batata e azeite aromático
Sabor salgado e untuosidade do prato equilibram a doçura e o corpo do vinho; as notas aromáticas do azeite respondem à mineralidade e ao vigor frutado.
Potencial de guarda entre 10 e 30 anos
Beber agora as colheitas de 1996 a 2016
Servir entre 8°C e 12°C
Variedades comuns
Moscatel Branco
Moscatel Branco, também conhecido como Moscatel de Grano Miúdo, é uma casta de uva branca aromática amplamente cultivada no sul da França e em todo o mundo. Produz vinhos brancos doces e perfumados, com aromas intensos de moscatel, flores e frutas de polpa branca.