Notas gustativas
Álcool, Frutado, Corpo, Taninos · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoGratinado de batata com queijo tome e confit de cebola
Textura cremosa e cebolas ligeiramente caramelizadas ecoam o corpo moderado e os taninos do vinho, o conjunto tempera a acidez e realça as notas frutadas.
- Magret de pato assado, redução de cereja e polenta cremosa
Pele crocante e carne rica, uma redução ácida que realça o frutado e suaviza os taninos, enquanto a polenta tempera o corpo do vinho.
- Frango assado com alecrim e raspas de laranja
A pele crocante e o suco acidulado pela laranja complementam os taninos e o corpo médio do vinho; os aromas cítricos realçam o frescor frutado.
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- Atum selado com salada cítrica e pimentos assados
Textura tenra do atum e acidez cítrica cortam a estrutura do vinho, enquanto notas frutadas e minerais casam com os pimentos, resultando num prato leve e vivo.
- Borrego assado com ervas e batatas douradas
Carne suculenta e ervas realçam taninos e corpo do vinho; batatas amanteigadas equilibram acidez e frutado, criando um conjunto caloroso e envolvente.
- Confit de pato com chalotas caramelizadas e puré cremoso
A carne de pato rica e crocante equilibra os taninos e o corpo do vinho; as chalotas caramelizadas trazem doçura e harmonia com a fruticidade e a acidez.
Potencial de guarda entre 2 e 6 anos
Beber agora as colheitas de 2020 a 2024
Servir entre 16°C e 17°C
Variedades comuns
Grenache
Uma casta tinta versátil que produz vinhos frutados e condimentados com notas de frutos vermelhos e ervas mediterrâneas.
Syrah
Syrah, também conhecida como Shiraz em alguns países, é uma casta de uva popular cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é particularmente importante no Vale do Rhône, onde produz vinhos tintos potentes e condimentados, com aromas de frutas negras e pimenta.