Notas gustativas
Acidez · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTruta à moleira com batatas com salsa
A delicada estrutura amanteigada do peixe harmoniza-se com a frescura e as nuances frutadas. O limão realça a acidez vibrante, enquanto a nota mineral do prato sublinha a elegância do acompanhamento.
- Coxas de frango estufadas com cogumelos e tomilho
Os sabores aveludados de cogumelos e aves realçam a acidez suave e o corpo médio do vinho, enquanto as ervas e o umami arredondam subtilmente o frutado.
- Truta grelhada com manteiga de ervas e limão e batatas novas
A truta tenra e a manteiga leve de limão realçam a acidez fresca do vinho; a textura fina das batatas complementa o corpo e a mineralidade sem sobrepor o vinho.
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- Quenelles de lúcio com molho de limão
Texturas macias e um molho de limão leve que realçam a acidez do vinho e se equilibram com a sua mineralidade e baixo teor alcoólico, proporcionando uma harmonização fresca e refinada no paladar.
- Petit pâté de Pâques berrichon
A acidez viva corta a riqueza da massa e das carnes, enquanto as notas frutadas realçam a delicadeza do recheio para um equilíbrio salino e refrescante.
- Gambas al ajillo com raspas de lima
A intensidade do alho e o toque cítrico realçam a frescura aromática, enquanto a acidez equilibra a untuosidade do azeite, realçando o sabor do mar de forma vibrante e equilibrada.
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Jacquère
Jacquère é uma variedade de uva branca principal da região da Sabóia, na França. É utilizada para produzir vinhos brancos leves e refrescantes com aromas de frutas de polpa branca, cítricos e flores.