Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Risoto de queijo curado e cogumelos braseados
A cremosidade e o umami dos cogumelos encontram o corpo encorpado e a suavidade alcoólica; a acidez contida do prato abre espaço para as nuances frutadas do vinho.
Estas 3 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Tábua de queijos curados com compota de figo
Queijos de estrutura marcante e a compota moderada harmonizam taninos e corpo; a doçura contida realça a fruta sem sobrepor o vinho.
Tábua de queijos maturados, nozes e geleia de uva
Queijos com salinidade e textura cremosa apoiam-se na acidez e no frutado do vinho; a geleia une os sabores sem dominar a estrutura.
Tábua de queijos maturados, nozes e compota de figo
Queijos de massa prensada e casca proporcionam textura e salinidade; a compota de figo ressoa com o frutado do vinho, enquanto as nozes reforçam a persistência tânica.