Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit, Alkohol, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritSalat von alten Tomatensorten, Melone und Rohschinken mit Zitronen-Vinaigrette
Die salzige Frische des Schinkens und die zitronige Säure betonen die fruchtige Lebendigkeit des Weins und schaffen eine leichte, erfrischende Kombination für sommerliche Aromen.
- Warmes Ziegenkäse-Tartine mit leichtem Honig und gerösteten Walnüssen
Frischkäse, ein Hauch von Honig und Knusprigkeit harmonieren mit der fruchtigen Rundung und der geringen Tanninstruktur des Weins, wobei der Honig dezent bleibt.
- Bacalhau à Brás mit Oliven und Petersilie
Die cremige Textur von Ei und Kartoffeln kontrastiert mit der Salzigkeit des Stockfischs; kräuterige Noten und eine mittlere Säure balancieren die Fruchtigkeit und Leichtigkeit des Weins aus und betonen Frische und fruchtige Subtilität.
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- Warmer Salat aus gerösteten Tomaten, Burrata und Zitrus-Vinaigrette
Geröstete Tomaten bringen eine milde Süße; Burrata sorgt für Cremigkeit, die mit dem leichten Körper des Weins harmoniert, während die akzentuierte Vinaigrette auf die Säure und Fruchtigkeit des Weins trifft.
- Entenconfit mit Sauerkirschen und Röstapfeln
Reichhaltiges Fett und Fleisch kontrastieren mit der Säure und fruchtigen Lebendigkeit des Weins; die Sauerkirschen heben die Noten roter Früchte hervor und reinigen den Gaumen zwischen den Bissen.
- Langsam gerösteter Schweinebauch mit gewürztem Apfelkompott
Die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs wird elegant durch die lebendige Säure ausgeglichen, während die würzigen Apfelnoten perfekt mit der dezenten Süße und dem fruchtigen Kern des Profils harmonieren.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 2 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2024 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 8°C und 10°C
Häufige Rebsorten
Tannat
Tannat ist eine Rebsorte, die aus dem Südwesten Frankreichs stammt, insbesondere aus der Region Madiran. Sie produziert reiche und körperreiche Rotweine mit kräftigen Tanninen und Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz.
Merlot
Merlot ist eine beliebte Rebsorte aus der Region Bordeaux. Sie produziert weiche und fruchtige Rotweine mit Aromen von roten Früchten und sanften Tanninen.