Geschmacksnoten
Süße, Alkohol · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritKonfitierter Kabeljau mit Kartoffelpüree und aromatischem Olivenöl
Der salzige Geschmack und die Reichhaltigkeit des Gerichts gleichen die Süße und den Körper des Weins aus; die aromatischen Noten des Olivenöls harmonieren mit der Mineralität und der fruchtigen Kraft.
- Gegrillte Schwertfisch-Involtini mit Zitrussauce
Herzhaftes und rauchiges Fleisch gleicht die intensive Süße des Weins aus; die Zitrussauce verstärkt die Säure und reinigt den Gaumen zwischen den Schlucken.
- Gereifter Käse mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Die cremige Textur des Käses und die Süße der Konfitüre gleichen die fruchtige und süße Lebendigkeit des Weins aus, während die Walnüsse einen texturellen Kontrapunkt und eine leichte Bitterkeit hinzufügen.
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- Cremiges Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen
Cremig und leicht herzhaft, hebt das Gericht die fruchtige Süße und die weiche Struktur des Weins hervor, während die Säure verhindert, dass das Ganze zu süßlich wirkt.
- Tarte Tatin mit karamellisierten ÄpfelnDessert
Zartschmelzende Äpfel und reichhaltiges Karamell betonen die Süße und den Körper des Weins, während die butterige Textur den Alkohol ausgleicht und die fruchtigen Noten hervorhebt.
- Melonen-Salat mit Prosciutto, Burrata und Basilikum
Süße Melone und cremige Burrata ergänzen die Süße und Fruchtigkeit des Weins; der Prosciutto sorgt für eine Salzigkeit, die das Ganze ausbalanciert und den Gaumen erfrischt.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 10 Jahre
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Servieren zwischen 8°C und 10°C