Geschmacksnoten
Mineralität, Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Olivenöl-Emulsion
Zartes Fleisch und die zitronige Sauce verstärken die Säure und Frische des Weins; die fettige Note der Emulsion unterstreicht seinen mittleren Körper und die subtile Fruchtigkeit.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitronenemulsion und Kräuter-Quinoa
Die Feinheit des Fisches und die säuerliche Emulsion betonen die Säure und Mineralität des Weins, während der Quinoa für Fülle und eine ergänzende Textur sorgt.
- Gebratener Seeteufel auf Lauchbett
Zarter Fisch mit feinem Eigengeschmack und leichtem Röstaroma hebt die mineralische und fruchtige Präsenz, während moderate Säure die Fettigkeit ausbalanciert.
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- Brathähnchen mit Salzzitronen und Thymian
Goldene Haut und zitroniger Saft balancieren die Rundheit und Mineralität des Weins aus; die Kräuternoten und das zarte Fleisch harmonieren mit seiner moderaten Säure und seinem mittleren Körper.
- Salat von alten Tomatensorten, Burrata und Pesto
Saftige Tomaten und cremige Burrata betonen die Frische und Fruchtigkeit des Weins; das Pesto sorgt für eine leichte Bitternote und eine harmonische, kräuterige Textur.
- Zitronen-Parmesan-Risotto
Cremiger Reis mit Zitronenabrieb und Parmesan; Säure und Cremigkeit balancieren Lebendigkeit und Mineralität aus und reinigen den Gaumen zwischen den Bissen.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 8°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Grenache Blanc
Eine weiße Rebsorte, die aromatische und ausgewogene Weine mit Noten von weißen Früchten, Blumen und Gewürzen liefert.