Notas gustativas
Mineralidad, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo estofado al vino blanco con champiñones
Una salsa cremosa y champiñones terrosos resaltan la acidez moderada y la mineralidad del vino, mientras que la carne tierna y el cuerpo ligero se mantienen en equilibrio sin opacar los aromas frutales.
- Pollo asado con jus de limón y hierbas y patatas fondant
Piel dorada y un jus acidulado que realza la mineralidad y el frescor frutado, con una textura moderada que armoniza con la ligera redondez y acidez del vino.
- Filete de trucha con mantequilla al limón y almendras tostadas
Trucha ligera, mantequilla al limón y almendras aportan acidez y una textura crujiente; el aroma delicado realza la mineralidad y el frescor del vino sin dominarlo.
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- Carpaccio de vieiras, gelatina de limón y aceite de albahaca
Finas láminas yodadas y gelatina ácida realzan la vivacidad y la mineralidad del vino; el aceite de albahaca aporta un contraste aromático fresco y ligero.
- Filete de lubina a la plancha, mantequilla de cítricos y brotes tiernos
La carne delicada y la salsa alimonada realzan la acidez y la mineralidad, mientras que la ligera grasa de la mantequilla se funde con el cuerpo moderado y el carácter frutado del vino.
- Tartaleta de mango y fruta de la pasión con mentaPostre
Los aromas de frutas exóticas encuentran una correspondencia ideal en este final frutado. La acidez presente equilibra el dulzor natural de las frutas tropicales y deja una sensación refrescante, clara y muy tonificante en el paladar.
Potencial de almacenamiento 3 años
Beber actualmente la añada 2023
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Chenin Blanc
Chenin Blanc es una variedad de uva versátil cultivada principalmente en el Valle del Loira, Francia. Se utiliza para producir una amplia gama de vinos blancos, desde secos y frescos hasta dulces ricos y complejos. Chenin Blanc ofrece una acidez viva, sabores de frutas blancas y potencial de envejecimiento.