Notas gustativas
Alcohol, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPierna de cordero asada con hierbas de Provenza
La carne rica y las hierbas aromáticas armonizan con la estructura y los taninos del vino, mientras que la grasa del cordero equilibra el cuerpo y el alcohol robustos.
- Cordero asado en costra de hierbas con jus de romero
El sabroso cordero asado con hierbas aromáticas y un jus reducido combina con el cuerpo pleno y la estructura firme del vino; la grasa y la profundidad sabrosa equilibran los taninos y las notas de fruta madura del vino.
- Tagliata de ternera sobre cama de rúcula y lascas de parmesano
La carne sellada y la rúcula picante contrastan con la acidez y realzan el frutado, mientras que el parmesano aporta estructura que combina con los taninos y el cuerpo del vino.
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- Chuletas de cerdo caramelizadas con miel y romero
La caramelización amplifica las notas frutales y la miel equilibra la acidez; la carne suculenta y los aromas sostienen el cuerpo y complementan los taninos moderados del vino.
- Tian de verduras confitadas con queso de cabra fresco
La concentración de las verduras y la cremosidad del queso refuerzan el cuerpo del vino; el dulzor natural de las verduras realza el carácter frutado sin dominar el equilibrio.
- Tian de verduras a la parrilla con chorizo y virutas de parmesano
Los sabores a la brasa y la grasa salada equilibran el alcohol y el cuerpo, mientras que las especias del chorizo resaltan las notas frutales y el ligero toque amaderado del vino.
Potencial de guarda entre 5 y 20 años
Beber actualmente las añadas 2006 a 2021
Servir entre 16°C y 18°C
Variedades comunes
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.
Garnacha
Una variedad de uva tinta versátil que produce vinos afrutados y especiados con notas de bayas rojas y hierbas mediterráneas.
Monastrell
Una uva tinta intensa que produce vinos estructurados con aromas de frutas oscuras, hierbas y regaliz.