Notas gustativas
Acidez, Frutalidad, Cuerpo, Taninos · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoConfit de canard con polenta cremosa al parmesano
La grasa y la carne confitada se equilibran con la acidez y los taninos suaves del vino; la polenta cremosa amplifica el cuerpo y resalta las notas frutales y minerales.
- Ensalada tibia de salmón a la parrilla y melocotones asados
El toque ahumado y la fruta de hueso aportan un frescor que responde a la acidez del vino; texturas ligeras y frutales completan el cuerpo medio sin resultar pesadas.
- Solomillo de buey a la sartén con reducción de chalotas
La carne a la parrilla y la salsa concentrada refuerzan los taninos y el cuerpo, mientras que las chalotas aportan una acidez suave que armoniza la estructura del vino.
Ver másVer menos
- Cordero asado con hierbas mediterráneas y aceitunas
Chuletas de cordero asadas con romero, tomillo y aceitunas: los sabores sápidos y grasos requieren cuerpo y taninos moderados, mientras que la acidez desengrasa y realza la fruta del vino.
- Solomillo de cerdo asado con salsa de ciruelas pasas y manzanas asadas
Lomo de cerdo firme con salsa ligeramente agridulce que resalta los taninos suaves y el frutado del vino; la manzana asada refuerza la redondez del cuerpo.
- Coq au vin con champiñones y panceta
Ave tierna y un jugo profundo de champiñones que se equilibran con la acidez viva y el frutado del vino; estructura moderada y taninos suaves limpian la grasa.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 16°C y 18°C
Variedades comunes
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.