Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoCarrilleras de ternera a fuego lento con polenta cremosa
La carne tierna y la rica polenta se equilibran perfectamente con la vibrante acidez, mientras que las notas frutales realzan la profundidad sabrosa de la reducción para una experiencia reconfortante y armoniosa.
- Filete de dorada en papillote con hierbas y cítricos
Pescado cocinado en papillote con ralladura de naranja, hinojo dulce y tomillo: los cítricos amplifican la acidez y los aromas frescos complementan la redondez frutada del vino.
- Atún sellado con salsa de fresas al balsámico
Este maridaje se basa en la armonía entre las notas de fruta fresca y el pescado. La acidez equilibra la untuosidad del atún, mientras que las fresas evocan el perfil natural y vibrante del vino.
Ver másVer menos
- Chocolate negro 60% con coulis de cerezas amargasPostre
El ligero amargor y la acidez de la cereza contrastan con el chocolate, realzando la fruta y el cuerpo del vino sin sobrecargar sus taninos bajos.
- Trucha en papillote con limón y finas hierbas
Delicado filete cocinado en papillote con limón y hierbas frescas: la vivacidad y el frescor acidulado combinan con la acidez y la fruta del vino sin resultar pesado.
- Mejillones a la crema de limón
Mejillones cocinados suavemente en un caldo al limón y crema ligera; la acidez y el frescor realzan la vivacidad frutal del vino sin apelmazar su delicada textura.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 8°C y 11°C
Variedades comunes
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.
Garnacha
Una variedad de uva tinta versátil que produce vinos afrutados y especiados con notas de bayas rojas y hierbas mediterráneas.
Cinsault
Cinsault es una variedad de uva tinta utilizada para producir vinos rosados y tintos en el sur de Francia. Contribuye a vinos ligeros y afrutados con aromas de frutas rojas y viva acidez.