Notas gustativas
Mineralidad, Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoRape salteado sobre cama de puerros
Pescado tierno con un sabor delicado y un ligero aroma tostado realza la presencia mineral y frutada, mientras que una acidez moderada equilibra la grasa.
- Ensalada de tomates antiguos, burrata y pesto
Tomates jugosos y burrata cremosa realzan el frescor y el carácter frutado del vino; el pesto aporta un ligero amargor y una textura herbácea armoniosa.
- Pollo asado con mantequilla de limón y patatas fondant
La piel dorada y el zumo de limón realzan la vivacidad del vino; las patatas aportan redondez y una textura generosa que equilibra la acidez y la mineralidad.
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- Filete de trucha a la plancha, puré de patatas rústico con ralladura de limón
La carne delicada de la trucha y el limón vibrante armonizan con la acidez y la mineralidad del vino; el puré rústico aporta cuerpo sin resultar pesado.
- Risotto de limón y parmesano
El arroz cremoso con frescura cítrica y madurez salada complementa la acidez moderada y el carácter frutado del vino; la textura armoniza con un cuerpo medio.
- Pollo estofado al vino blanco con champiñones
Una salsa cremosa y champiñones terrosos resaltan la acidez moderada y la mineralidad del vino, mientras que la carne tierna y el cuerpo ligero se mantienen en equilibrio sin opacar los aromas frutales.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Roussanne
Roussanne es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el Valle del Ródano, en Francia. Se utiliza para producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas de pulpa blanca, flores y avellana.