Notas gustativas
Frutalidad, Alcohol, Acidez, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoChoucroute de pescado y marisco al azafrán
Preparación clásica de chucrut con salmón, mejillones y patatas; el azafrán y la salinidad resaltan el frescor frutado y la acidez del vino.
- Salmón lacado con jengibre y cítricos
Filete caramelizado con cítricos y jengibre: las notas dulces y picantes realzan el frutado intenso y enmascaran el sutil toque amaderado del vino.
- Carpaccio de vieiras con gel de pomelo y aceite de hierbas
Vieiras delicadas y gel cítrico que evocan la fruta y la acidez del vino; el aceite aromático aporta redondez sin aumentar los taninos.
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- Brochetas de gambas con leche de coco y limoncillo
Los sabores exóticos y el dulzor del coco se unen a la intensidad aromática, creando un equilibrio perfecto entre la estructura cremosa y los toques de especias dulces de la receta.
- Risotto al limón y parmesano
Arroz cremoso con ralladura de limón y parmesano que realza la acidez y frescura del vino, equilibrando su cuerpo ligero y frutuosidad sin dominar.
- Pollo asado al romero, crema de ajo y patatas fondant
La piel dorada y el jugo rico equilibran la textura cremosa; los aromas herbales y la carne tierna evocan la redondez y el intenso frutado del vino.
Potencial de guarda entre 2 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2024
Servir entre 9°C y 12°C
Variedades comunes
Gewürztraminer
Gewürztraminer es una variedad de uva blanca aromática cultivada principalmente en Alsacia, Francia. Produce vinos blancos ricos y aromáticos, con intensos aromas de lichi, rosa, frutas exóticas y especias.