Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoRodaballo a la gallega con patatas al vapor
La textura firme del pescado y la suavidade del aceite realzan la frescura cítrica y el cuerpo sedoso, mientras que el toque de madera acompaña perfectamente la untuosidad del plato.
- Pollo de corral asado con crema de castañas y setas
El ligero ahumado del asado y la cremosidad de las castañas armonizan con las notas de crianza, equilibrando la vibrante acidez para un conjunto reconfortante y elegante en boca.
- Pollo asado a fuego lento con mantequilla de limón y tomillo
La brillante acidez atraviesa la riqueza de la mantequilla, mientras que las sutiles notas de roble armonizan con los sabores asados y las hierbas aromáticas, creando una experiencia culinaria equilibrada y sabrosa.
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- Carpaccio de atún con cítricos, olivas y brotes
Frescura cítrica y notas salinas que limpian el paladar; la acidez resalta la fruta del vino mientras que la estructura ligera acompaña al cuerpo medio.
- Pulpo a la brasa con vinagreta de cítricos y pimiento asado
La textura firme del pulpo y la acidez cítrica limpian el paladar entre sorbos; las notas frutales y minerales del vino realzan el carácter marino y el toque de pimiento.
- Filete de trucha en papillote con limón y hierbas
Los sabores frescos y cítricos realzan la acidez del vino; la carne delicada y el ligero dulzor del pescado armonizan con el carácter frutado y el sutil toque de madera del vino.
Potencial de guarda entre 3 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2023
Servir entre 13°C y 12°C
Variedades comunes
Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva blanca noble originaria de Borgoña, Francia, pero cultivada en todo el mundo. Es conocida por producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas tropicales, mantequilla, vainilla y avellana.
Pinot Noir
Pinot Noir es una variedad de uva icónica de Borgoña, Francia. Produce vinos tintos elegantes y complejos, con aromas de frutos rojos, sotobosque y tierra húmeda.